梅酒-番外編

焼酎がちょっと余りました。それは、コーヒーのお酒へと変身中です。

材料・道具

• コーヒー豆
• 砂糖
• お酒
• ビン

これを適当な量で混ぜて漬け込む。

梅酒を造るときに”うちにあった上白糖”を使用したのですが、うちは通常きび砂糖しかありません。なぜ上白糖がうちにあったかというと、3年以上も放置されていた焼酎の行き場に困ったから、数ヶ月前にコーヒー酒を作るために買ったのです。しかも夜中に急に作りたくなったので、近所のコンビニで、この砂糖しか選択肢しかなかったのです。再び同じ、カルーアみたいなお酒が1ヶ月後には出来上がります。

さて、この余ったお酒、なんで余ったんだろう。

酒屋さんで、どの焼酎がいいのか、ウォッカでもいいらしいし、日本酒は度数が低すぎるかな、とさんざん悩んだあげく決めた小さいボトルの焼酎と泡盛。泡盛なんて言うすばらしい思いつきに、意気揚々とうちに帰り着きました。分量を考え始めたところ、お。おや？おぉ！

量がへん…..

1 kgの梅には1.8リットルのお酒です。買ったお酒は

焼酎：720 ml
泡盛：600 ml

必要なのは？1,800 mlですね？？？

もーー。

ビンを煮沸しながら、なんども計算をしてみたのですが、どうも数字がおかしい。

1 kgの梅には1升、すなわち大ビン一つ、二種類作るには小ビン二つのはずなのになー。なんだか小さいボトルにも、いろいろ種類がある模様。しかも、半分じゃないんだ。（今頃気づいたか。）数字に弱いのがバレます。ビンを乾かしている間に、もう一回酒屋さんへ行って買い足しです。ここでもまた計算間違いがないか何度も考えて、焼酎の方を買いました。

週末の真っ昼間、焼酎のビンを抱えて町を歩く。（ 近いので 二度目なので恥ずかしくて、ビニール袋を断りました。）

そうすると、焼酎：泡盛が半分ずつでなくなるために、梅の割合や砂糖の分量がさらにややこしい。一つのビンの方がちょっと大きめなのでそれも理由で泡盛でなく焼酎を買い足ししたのだけれど、結局、写真の通りに縁のいっぱいいっぱいまで来てしまいました。

梅酒

今日は予告通り、梅酒のつけ込み作業をしました。

材料・道具

• 梅
• 砂糖
• お酒
• ビン

梅を洗って乾かす
もっと青い梅のときには灰汁抜きのために数時間水に漬けたりするようです。今回入手できた梅はかなり熟し気味なので洗うだけにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに、左から「ファーストクラス」右のほうへいくと格安チケットの「エコノミー」。傷があるものは僭越ながら選別をさせていただきました。傷があったりそこに水分が残っていたりすると腐ってしまうこともあり、長期熟成には不向きとのことで、傷がある物は早めに飲んでもいい方へと分別。とはいっても、どれも比較的きれいな梅でした。

梅を乾かしている間に、近所の酒屋さんへお酒を買いに行きました。

ビンを煮沸消毒して乾かす
ビンの蓋とその部品がなかなか外せなかったので、ビンを逆さに持って、入り口周辺を煮立ったお鍋に突っ込んで数分煮沸しました。その後、煮立ったお湯をビンの中へジャッっと流し込み、少しだけ中も消毒。拭かずに乾かします。漬ける焼酎を使って、中をアルコール消毒するという方法もあるようです。アルコール度数35°以上が必須です。

 

 

 

 

 

 

 

 

ビンを乾かしている間に、砂糖を量りました。氷砂糖などもいいようですが、うちにあった上白糖を使いました。

ビンに詰める
梅とお砂糖を入れてからお酒を注ぎ入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

おしまい
これでおしまい。というか、ここから最低3ヶ月は待たなければなりません。存在を忘れるくらいの場所へしまうべきかなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、もう少し詳しく。小さいボトルしか持っていないのと、違う種類の物を作ってみたかったのが理由で、シンプルな焼酎と泡盛の二つに分けて作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 
焼酎が45°、泡盛が30°なので、度数が高い焼酎を長期熟成用でいい梅を使い、泡盛を早く飲んでもいい方にして傷ありの梅を使っています。”早く飲んでもいい”んですっ！

分量ですが、いろいろなレシピがあるらしく、私はアネ（アニ？）からもらった物を使用。部屋の壁にペロッと張りっぱなしになっていたものが、3年目にして大活躍です。いえいえ、この日のために満を持して大事にしていたんです。

こりゃ、アニの字だな。

 

 

 

 

 

 

 

• 梅：1 kg
• 砂糖：500 g
• お酒：1.8 liter

この割合で、焼酎と泡盛用に分けました。

そうそう、梅。洗った後におへその掃除をします。枝から取った後に残るヘタのようなもの。爪楊枝なんかでぽろっと取れます。梅に傷がつかないように注意します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
これを省略したり、そのヘタの部分が湿ったままだったりすると漬けている間に梅が腐ってしまうそう。

この瓶詰めの後は、下に溜まる砂糖を撹拌するために時々ビンを振って混ぜてあげるといいらしいです。

さーて、いろいろ書きましたが、自分で梅酒を漬けるのは初めてです。3ヶ月後が楽しみです。

参考にした情報：
アネ・アニのメモ
月光農園さんの梅酒のページ

ちっちゃいくせにイッチョマエ

珍しく予告編です。今週末は梅酒を漬けます。

数年前にアネに梅酒をもらいました、ついでにひょっこりと梅酒の調合の割合のメモももらいました。作ろうと思いながらも、自宅で飲むことがほとんどないのでそのまま何年かが過ぎました。それが去年の初夏、急に作りたくなったのですが、6月で青梅の季節がちょうど終わったところでした。がっかり。

そして今年こそはと気合いが入り、太田市場から直接野菜を仕入れるというお店を知り、取り寄せようかと思ったものの連絡がつかず、近所のスーパーで探す時間がなく再び青梅の季節を逃したかと思っていました。青梅の季節は一瞬のようですね。そうしたらなんと、近所の八百屋さん、本当におじいちゃんとおばあちゃんがやっている、近所のおばちゃんたちが井戸端会議をする八百屋さんで梅を発見。迷わず即買いです。ちょっと黄色くて熟し気味です。

そうしたらですよ、台所へ行くたびに桃のような匂いがするではありませんか、足下から。なんと、梅から香っていたのです。

ちっちゃいくせに、青いくせに、イッチョマエに桃みたいに匂ってます。

敗者確定

さて、今朝は若干遅れ気味で出社しながらも、Jobsのキーノートを半分だけ聞いてからうちを出ました。そして、今は名古屋で後半を見ました。（再び出張です。）

ほほー、これが2万円とは、誰でも買えるよ。

白がいいなーと思っていたら、白は16GBのモデルで3万円ほど。

いやぁ、「スマートフォン」には興味が無かったんですけどね、会社の人がemobileでさくさくとネットをして楽しんでいたり、iPhoneがあったり、さらには長年使っていたVodafone/Softbankで、しかもこんな価格で発売されるとは、もう、買うしかないかな。

MacBook Airのときのように、実物を見る前に注文をしてしまいそうです。

携帯の使い方が変わるとき

おーーーーーー、きたきたきた来た来た！

http://www.softbankmobile.co.jp/ja/news/press/2008/20080604_01/

S社の正式プレスリリース。

S社なんて、言う必要ないんですけどね。

J-phone時代から、浮気もせず10年来の付き合いが成就したってもんですよ。

私が使用している携帯のSMSからの直接のTwitterとか、海外でのローミングの簡単さから考えると、非常に筋が通っている気がします。今時ローカルな戦略では行き詰まりますよね。

（たしかに、ここまで日本向けでインフラが整ってしまい、既存顧客がいると大きく変えられないのはわかるんですけどね、でもやっぱり成熟してくるとスタンダードっていうのが必要です。特にITは。囲い込みは成り立たず首を絞めることになってしまいます。）

正直、現在の私の携帯の使い方は

1. メール……..70%
2. Twitter……..20%
3. 電話…………..5%
4. ブラウザ………5%

合計の能動的な利用頻度：0.8回／1日

こんな程度でしょうか。Twitterのポストが2日1回に満たないところからお察しのとおり、受け身でなく送る／発信の側として、100%合わせても1日1アクションあるかどうかです。電話の発信記録なんて、記録されている限りで半年以上はさかのぼれます。（おぉ、ピタリ賞！2008/1/4が残っていました。）

ブラウザは、もっと便利だったら使いたいです。でもこんなちっちゃな画面とキーでは使う気になれません。こんなだったらパソコンを使います。そもそもそんな理由で使わないから、パケット定額とか、どんな料金プランがあるのかも知りませんし。

もし、iPhoneを将来使ったとしたら

1. メール……..45%
2. Twitter……..9%
3. 電話…………..1%
4. ブラウザ……..45%

合計の能動的な利用頻度：3.5回／1日

そもそもの利用頻度が激増するでしょう。キーボードが使えるし、Wifiが使えるし、携帯からのネットの使用頻度が上がるのは必至です。さらにiPodの利用を足したら力関係が崩れますね。それが80%を超えることでしょう。

いやぁーー、こんなじゃ、S社の思うつぼですね。でも、D社に勝ってくれてありがとう。いやいや、勝者はA社です（リンゴね）。

で、敗者は、私。

やっぱり晴れが好き

ごふさたしてます。こんな間にも、

• ゴルフコンペデビューして
• その翌日も、2日連続でゴルフコースをラウンドして
• 友達が会社を去って
• 気に入ったお財布を奮発して買って（2年越しで探し続けていました）
• Wii Fitで筋トレして
• 皇居の周りをランニングして
• でもその間に、冬物のクリーニングは完了していなくて

といった日々です。

こう書くと、いろいろやっているように見えますが、だらりとした日々です。というか、走ったり二日連続でラウンドしたりなんかしているから体力を使い果たしてエネルギー切れが否めません。従って、今週末は必要最低限の予定しか入っていません。”何もしないことをする”のが必要です。

晴れてるし、今日は気持ちいいなー！

今日はあめりました

お天気を、名詞形で。

”晴れ”
”曇り”
”雨”

動詞形は、するの”る”を足す。

”晴れる”
”曇る”
”雨る”

”雨る”

”あめる”

なんで、雨が降るのは”雨る”ぢゃないの？？？

切れてない

金融系のシステムの仕事をしていた人から聞いた話です。

新米のスーツの後ろが切れていなければ、ハサミで切ってやる。

と話していたそうです。えぇーー。

上着の後ろのスリットのことで、真ん中一本でも、両脇二本でも、切れていればいいらしいです。切れてないようなチャラチャラしたスーツを、お客さん（＝銀行さん）に会うのに着てくるな、ということ。

で、本当にジャキジャキと切ったかどうかは、聞けませんでしたが…..。

そこで挑戦！

”私のスーツは切れているか？！？！”

今、ワードローブにかかっているスーツを取り出しました。合計6着。

切れてる
（うん！！）

切れてない
（あぁ。）

切れてる
（よしっ！）

切れてない
（んーー。）

切れてない
（うぅ。）

切れてない
（あ。。。。）

。。。。。。撃沈。

2勝4敗。

最後の一着に至っては、切れてるも切れてないも、切りようがないデザインですから…..。

こりゃ、失格だな。
大鋏でジャッキジャッキと切り裂かれそう…..。

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再び、ゴルフレッスンのメモ。

• 振り下ろすときに、左手首を曲げたまま。（腕よりもヘッドが後に降りる。）
• 振り下ろしながら腰を左に。右腰が前に出るように。
• 打った後手を返したときも、左手首が曲がる。（腕よりもヘッドが先に回る。）
• 体重は左足に乗り、右足はつま先のみ。

iPhone in Japan

Docomo?

Piper sees iPod boost; Sybase for iPhone; Japan/Korea rumor

ま、MacBook Airのリリース前に、こんなデザインが噂されていたくらいですから、噂は噂で、どうなるかはわかりません。

前後が逆の日

備忘録です。

土曜日恒例のゴルフのレッスンに行きました。打ち始めて5分ほどすると、なんか変。Tシャツの前の方が、なんかヘン。

うっ。前後、逆。

しかし、ま、そのまま続行。

今日のレッスン中、いつも指摘されて気をつけているポイントと、今回指摘されたポイント。

• 背筋を伸ばす。（腰が足の上に乗り、お尻を突き出して胸を張る感じに。）
• 構えたとき、腕が前に出過ぎない。（おなかに近く）
• 膝を我慢。（腕を持ち上げても伸び上がらない。腕を振り上げても腰から下は動かない。右膝が右に移動しない。）
• 左腕を伸ばして振り上げる。
• クラブのヘッドよりも手が先に降りる。（手首に角度があるまま降ろしてくる。右腕で引き上げで、その右を緩めて左腕で引き下げる感じ。）
• 頭を右に残す。（腰は左に回るが、頭は動かない。）
• 打った後も左肘を伸ばす。（手首を返して、腕よりもヘッドが先に上がる。肘と肘が振れるくらいに締まる。）

ま、言葉で書くと、何のことやらさっぱりなのですが。太字が、今日のポイント。これだけたくさんのことがですね、実際にできる訳ではないのですが、今日理解できたのです。非常に実りのあるレッスンでした。

これも、逆Tシャツのおかげでしょう。

書き忘れ。

• Tシャツを前後逆に着ること。

これをすると、きっと上手に打てることでしょう。

何度か、バックスイングで右と左の二の腕が触れました。そのときは”スチャッ”と気持ちよく当たりました（アイアンは”スチャッ”）。

空振りばっかりでまともにあたらず、気持ちよくあたったのも数えられる程だったけれど、今回はいろいろなポイントがわかりました。

あれ？今ちょっと見たら、今（現実に今）着ている服も前後逆だ…..。（ほんとに、ネタでなく。）

幼稚園児か、私。